带你品尝潍坊高新区（上海）新纪元学校餐厅美食

带你品尝潍坊高新区（上海）新纪元的美食

潍坊高新区（上海）新纪元学校之前因为餐厅的伙食太好，而令不少家长忧心仲仲，大家是否好奇学校每周为孩子提供什么样的饭菜？下面来看看下周学校公布的食谱吧。

我们的食谱是经过精心制订的， 中小学生正处在成长期，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。而如果营养不均衡则会影响正常的生长发育。

下面为大家简单介绍几道菜的营养价值及制作方法，各位家长可以通过学习在家里为孩子们制作既营养丰富又美味可口的饭菜。

松蛾鸡块

松蛾的营养价值：1．祛病强身，促进生长发育，富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，这些类脂是人体多种组织细胞 的组成成分，也是脑髓和神经组织的主要成分。能够促进儿童的生长发育和病后身体恢复。 2，软化血管，所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等，一方面能够增强血管弹性， 维护毛细血管的正常状态，降低血脂，预防心血管疾病；另一方面，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨。

主料：鸡（约二斤左右），松蛾

配料：葱、姜、蒜、干辣椒，八角、桂皮，料酒、啤酒、白糖、生抽、老抽

制作方法：

一、将鸡洗净，剁成小块；锅中加油，放入干辣椒，微变黑出香味时，把鸡块放入快炒，加老抽、白糖（目的为了上色），然后加入生抽（生抽是为了入味，就不用再放盐了，您也可以事先把鸡块用生抽腌一下），炒四至六成熟；二、把葱、姜、蒜、桂皮、八角等放在砂锅底部；三、把刚才炒的鸡块倒入砂锅中，加入适量啤酒，大火烧开后转中火；四、炖大约十五分钟左右，加入松蛾，再炖五分钟，洒上点葱花或者青蒜就可以吃了

藕玉米

这是一款非常滋补的汤品，清淡、营养、美味。 莲藕：清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀。

　　玉米： 1、玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。 2、玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

莲藕：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其："主补中养神，益气力"。

止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

所需材料：肋排750g 莲藕1根 玉米1个 盐少许 葱段2-3个 姜块2个 醋少许 红枣10枚

制作方法：

1. 肋排用清水洗净后，浸泡2小时以上，去除血水；

2. 莲藕去皮切滚刀块备用；

3. 玉米切段备用；

4. 红枣提前浸泡10分钟即可，捞出备用；

5. 锅内放入排骨、葱、姜，加水没过排骨，大火烧开后，如有血沫撇出，调小火炖30分钟。

6. 将玉米、莲藕、红枣依次下锅，转大火烧开后，调小火炖2小时左右；

7. 出锅前再加盐、醋调味即可。

回锅肉

回锅肉的菜品属于优质蛋白质.回锅肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。回锅肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收。

材料：二刀肉、青蒜、葱、姜、蒜，干红辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，料酒，糖，酱油

1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。

2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。

3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。

4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。

5、.炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜。

6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。

7、将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油。

8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。

9、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。

看了这些介绍，有没有让你垂涎三尺？今天我们就先介绍到这里，下周我们继续为您介绍潍坊高新区（上海）新纪元的美味佳肴！